Navadna regačica je sorodnica peteršilja

Med divjimi zelišči je ena najpogostejših rastlin navadna regačica, ki raste po vsej Sloveniji, po vsej Evropi in skoraj da po vseh kontinentih severne poloble. Mnogi pa ne vedo, da je navadna regačica zelo uporabna tudi v kulinariki. V svojih stvaritvah jo uporabljajo tudi vrhunski kuharji. Za pokušino si jo lahko naberemo sami. Najprej jo poskusimo nabrati na svojem vrtu, saj obstaja velika verjetnost, da jo tam najdemo kot trdovraten plevel. Če je ne najdemo tu, potem poskusimo na čistem, neokrnjenem travniku, kjer navadno raste v gručah.

Za vse, ki vas zanimajo sveža zelišča, priporočamo tudi ogled spletne strani Rožma.si, na povezavi.

Navadna regačica

Bi znali prepoznati regačico na svojem vrtu?

Regačica je na vrtu zelo pogosta rastlina. Za mnoge trdovraten plevel, ki se ga ne morejo znabiti. Za druge zdravilna rastlina, ki jo uporabljajo v kuhinji. Njen okus spominja na okus zelene, nekoliko na okus peteršilja. Je samosvojega okusa s prav posebno aromo. Navadna regačica spada v družino kobulnic in njen cvet je lahko prepoznaven. Kaj pa listi – so tudi listi lahko prepoznavni? Potem ko boste regačico prvič nabirali, se vam bodo zdeli listi vedno lahko prepoznavni. Čeprav obstajajo rastline, predvsem okrasne, ki imajo podobne liste. V tem primeru preverite steblo rastline. Če je steblo robato in sega tudi v zemljo, kjer se razrašča vse povsod, je to še en znak, da gre za regačico.

Njeni listi so dva-krat trojno pernato deljeni, jajčasti ali suličasti po obliki in na robu nazobčani, narezani… Mladi listi, ki so pravkar pokukali iz zemlje, so zaprti, ploskve se stikajo ena ob drugo.

Navadna regačica je trdovraten plevel – kako jo zatiramo?

Navadna regačica je zaradi svojega razmnoževanja s korenikami trdoživa. V vrtu lahko prerase druge rastline. Če želimo zatirati regačico, potem iz zemlje izkopljemo čim več njenih korenik, ni pa potrebno, da so to vse. Nato na njeno mesto zasadimo gosto pokrovno rastlino. Rastlino, ki naj bo že dodobra razraščena, kupimo v vrtnariji. Potem le spremljamo in občasno izruvamo mlade regačice, ki bi utegnile na novo pognati v okolici novo zasajene rastline. Liste mlade regačice uporabimo v kulinariki (1).