Acai jagode – črni biser Brazilije, ki osvaja

Acai jagode in izdelki iz njih so obnoreli Ameriko, počasi pa osvajajo tudi Evropo, še posebej po tem, odkar je Oprah Winfery javno razrila njihovo učinkovitost.

Med množico rastlinskih in živalskih vrst v osrčju brazilskih gozdov, raste tudi visokorasla palma z imenom Euterpe oleracea. Domačinom že od nekdaj rabi za osnovno prehranjevanje. Palmo imenujejo tudi “acaizeiro”, njene plodove, majhne črne jagode, pa acai. Podobne so naši josti, ki je križanec med črnim ribezom in kosmuljo.

Acai jagode

Acai jagode

Acai jagode na drevesu

Jagode Acai so na mizah domačinov vsak dan, predvsem v obliki pireja, ki ima okus po rdečem vinu in kakavu. Za domorodce so tako pomembni kot za nas mleko. Pire. Najpomembnejše pa je, da je acai izjemno nasiten. Dieta z izdelki acai je zdaj na vrhu vseh diet v Ameriki.

Glejte tudi: Acai jagode – kot kapsule ali v prahu

Ko je v eni od svojih TV-od-daj o čarobnih jagodah govorila Oprah Winfrey (ki ima večne težave s telesno težo), so za njimi ponoreli. Sprva so bi-li strokovnjaki zelo skeptični, saj niso verjeli, da bi jagode acai res bile tako učinkovite. Izkazalo se je, da so dobre ne le za dieto, temveč tudi v kozmetiki. Nanje prisegata zvezdi Lady Gaga in Britney Spiers. Že majhna količina jagod zelo nasiti in povsem poteši lakoto.

Posledica: acai so seveda prve v Braziliji, zavzele pa so tudi celotno Ameriko. Povpraševanje po črnem biseru iz Brazilije je veliko, cena pa tudi.

Palma zraste do 25 metrov visoko. Ponaša z vitkim zelenim steblom, ki jih skorajda vse leto krasijo veliki šopi z drobnimi, sprva rdečimi, nato pa črnimi jagodami. Posebno dobre so jagode, ki zorijo, od julija do decembra. Drevo acaizeiro se ponaša z ogromnimi živo zelenimi listi, ki jih uporabljajo za izdelavo streh, iz vlaken pa pletejo košare in klobuke. Vsaka palma požene tri do štiri šope, vsak nosi tri do šest kilogramov sadežev.

Iz drobcenih jagod (velike so 1 do 1,4 centimetra) Indijanci izdelujejo tudi sok acai. Jagode so iz brazilskega deževnega gozda v Rio de Janeiro prinesli športniki, saj so jih sadeži nasitili, pa še hujšali so po njih. Takšne prednosti pa je težko skriti. Priložnost so takoj zaslutile kozmetične hiše in tradicionalna medicina.

Pred štirimi leti so se v porečju Amazonke pojavili prvi predstavniki brazilske družbe Beraci, ki so črne bisere odnesli v svoje laboratorije in jih temeljito raziskali. V pragozdu so začeli medtem domačini sistematično nabirati jagode Acai. Danes se v brazilski pokrajini Para preživlja z nabiranjem že več kot 300 družin. Izkazalo se je namreč, da so jagode acai res pravi čudež narave, tudi v kozmetiki. So namreč nabite z antioksidanti. Upočasnijo proces staranja, zato so sestavni del krem proti staranju.

Sto gramov jagod acai ima 247 kalorij, vsebujejo pa 3,80 grama proteinov, 16,90 grama vlaknin, 118 gramov kalcija, 58 gramov fosforja, 11,60 grama železa, vitamina B1 in B2, 6 odstotkov sladkorja, 0,13 odstotka kislin in 45,90 grama vlage. Zato se ni čuditi, da se v deževni gozd ob reku Meruu vse pogosteje podajajo gospodje iz Amerike pa novinarji iz vseh koncev sveta, iz krajev, o katerih domačini še nikoli niso slišali. Acai jagode so domačinom prinesle odličen posel, še posebej zdaj, ko so v laboratorijih v kraju Beraca potrdili izjemno kakovost sadežev.

Iz Berace se po Amazonki navzgor vedno poda kateri od zaposlenih v tem laboratoriju. Iščejo nove naravne proizvode in njihove dobavitelje, predvsem pa poslušajo, kaj jim lahko povedo domačini, ki te plodove jedo že od vekomaj. Po večmesečni poti prinesejo s seboj semena, sadeže in plodove, jih raziščejo in dajo na tržišče. Od teh živi že več kot 3000 brazilskih družin.

Družine, ki nabirajo jagode acai, veljajo za zelo premožne in denar vlagajo v nakup čolnov in v druge dobrine, imajo pa že tudi svoje račune. Družinam svetujejo, naj na primer ne mečejo pod palme praznih baterij, naj ne vlivajo bencina v bližini palm, da so sadeži res biološki. Domačini se zabavajo ob misli, da ljudje jedo hrano, ki jih ohranja mlade. Vedo le, da brez jagod acai ne bi mogli živeti, ker so le te njihova osnovna prehrana.

Ena od skupnosti, ki dobavlja jagode družbi Beraca, je prej nabrala do 75 ton jagod, v letu 2009 pa že 112 ton. Za košaro črnih jagod (cca. 14 kilogramov) dobijo nekaj manj kot štiri evre, za biološko pridelane pa tudi do šest evrov. Z dobro kakovostjo jagod zasluži družina do 365 evrov na mesec. To je za prebivalce brazilskega deževnega gozda zelo veliko. Jagode sicer zorijo vse leto, najboljše pa so od julija do decembra.

In zakaj ne bi prisluhnili tistim, ki že stoletja uživajo te sadeže?

Navsezadnje so tako odkrili jagode acai. Paleta izdelkov iz jagod Acai je medtem že zelo pestra. Poleg kaše oziroma pireja, ki je osnova vseh diet, so tu še kapsule, sirup in mešanica sokov, predvsem pa sladoleda, ki ne manjka na nobeni plaži v Braziliji.

Kultni energetski napitek je “Acai na tigela”, sladki sorbet, ki ga sestavljajo acai jagode, banane in sok. Posebno priljubljen je pri deskarjih, saj pomaga pri obnovi mišic. Acai jagode sedaj osvojajo tudi Evropo, tudi zato, ker lahko z njimi rešijo ogromne površine deževnega gozda. Če acai jagode prinesejo dovolj denarja za dobro življenje, zagotovo ne bodo sekali gozda. Kajti palme acai rastejo še v Panami, na pacifiški obali Ekvadorja, v delih Kolumbije, Venezuele, v Gvajani, Surinamu, Francoski Gvajani in seveda v Braziliji.